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[刨切牛肉自制实践图形]

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  牛肉切片

  来源:烹饪网络

  2014年10月26日16点14分零零秒

  编辑:煮网络编辑

  材料

  牛肉2 / 3-1磅

  花生的1个小碗

  姜适量

  洋葱的量

  月桂叶量

  孜然量

  辣椒的量

  肉桂量

  八角量

  辣椒的量

  花生的量

  酱油的量

  辣椒油适量

  香油适量

  白糖适量

  切牛肉的做法步骤

  1。牛肉解冻,剪断多余的筋膜;

  2。打开水锅,放3-五枚香叶,花椒1小群孜然捏,4-6粒花椒,1个小块桂皮(小指一样大),一个八角,生姜,洋葱片4-6 1,把牛肉在水烧开用小火;

  3。在用笊篱撇泡沫烹饪将进入领带用筷子牛肉偶尔的过程中,煮至牛肉还没有冒血水,整个过程时间应不少于1小时从那时起切片反煮至牛肉,熟钓鱼图案,如果没有剩余的肉汤混浊,过滤凉爽装瓶,最冷的位置可被置于冰箱中约一个月(非冷冻柜);

  4。油炸花生米,放凉成致密包,拉包紧,瓷砖在案板上,用笔直的圆柱形棒或曲线型大瓶,在花生碎袋大啤酒瓶,然后粉碎了花生在小碗里倒;

  5。甲碎洋葱,放于一个碗里,倒入酱油小碗,1/4茶匙糖,2茶匙辣椒油,煮沸放大约3汤匙的油,将油倒入酱油负载碗葱内部,然后倒入1茶匙,麻油,翻炒几下,当吃牛肉倒在表面上,撒上少许花生碎和烤芝麻,肯定有余香。

  提示

  首先,选的是最好用牛蹄筋,牛肉罐头的其他部分,我没用筋菜,但效果还不错。

  二,冷水下肉,煮的肉逼出来的血液越好。

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